Аннотация к книге "Организация ресторанного бизнеса. Учебное пособие"
Рекомендовано УМО учебных заведений Российской Федерации по образованию в области сервиса и туризма в качестве учебного пособия для обучения студентов высших учебных заведений по направлениям подготовки "Гостиничное дело", "Туризм", специальности "Социально-культурный сервис и туризм". В книге освещена история становления ресторанного дела от таверны эпохи вавилонского царя Хаммурапи до современной системы общественного питания. В учебном пособии раскрыты основные этапы построения важных...
Рекомендовано УМО учебных заведений Российской Федерации по образованию в области сервиса и туризма в качестве учебного пособия для обучения студентов высших учебных заведений по направлениям подготовки "Гостиничное дело", "Туризм", специальности "Социально-культурный сервис и туризм". В книге освещена история становления ресторанного дела от таверны эпохи вавилонского царя Хаммурапи до современной системы общественного питания. В учебном пособии раскрыты основные этапы построения важных бизнес-процессов предприятия общественного питания, отражены характеристики ресторанной деятельности, влияющие на его востребованность со стороны гостей. Прикладная направленность учебного пособия особенно актуальна в условиях возрастающей конкуренции на рынке услуг питания. Поэтому авторы показывают влияние фирменного стиля предприятия общественного питания (оформлении помещений, меню, посуды, внешнего облика персонала и т.д.) на возможность идентифицировать услугу питания на рынке. Глава об основах бизнес-планирования в ресторанном бизнесе иллюстрирует практическое применение бизнес-планирования на примере создания ресторана "Город". В конце каждой главы представлены контрольные задания для выявления того, насколько студент усвоил учебный материал, также они могут быть вынесены для самостоятельной работы студентов или для подготовки к семинарским занятиям.
«Чагин» — роман о памяти, времени и человеке, которого мучают эти неподвластные ему силы. Время и память — излюбленные темы Водолазкина: им посвящены в той или иной степени все его романы, от «Лавра» до «Оправдания Острова». В «Чагине» писатель раскрывает новую грань этой темы, персонифицируя память в образе человека. Архивист, сотрудник Городской библиотеки Санкт‑Петербурга Исидор Чагин обладает...
Немногие книги о компьютерах оказали такое заметное влияние на управление разработкой программного обеспечения, как "Человеческий фактор". Уникальное озарение этой книги, долгие годы сохранявшей свое положение в списке бестселлеров: "Самые сложные проблемы разработки программного обеспечения носят не технический, но социальный характер. Эти человеческие проблемы решать не просто, однако, решив их, вы...
Перевод с английского: Н. М. Демурова, С. Я. Маршак, Д. Г. Орловская, О. А. Седакова. Послесловие, статья, комментарии: Н. М. Демурова. Иллюстрации: Ч. Робинсон. Сказка о приключениях Алисы в Стране чудес, созданная великим английским писателем Льюисом Кэрроллом (1832—1898), вот уже более столетия остается любимым чтением детей и взрослых. В настоящем издании текст сказки публикуется в классическом переводе Н. М....
Автор понятным языком, с большой долей юмора разбирает проблемы современной физики. Объясняет, что такое чёрные дыры, изучает «генеалогическое древо» вещества, рассказывает историю возникновения квантовой физики (а вы знали, например, что кот Шрёдингера был призван опровергнуть положения квантовой механики, но в итоге сам стал ярким её примером?). Автор - энтузиаст физики, дотошный почемучка, и ему...
Фрэн Лебовиц — американская писательница, известная своим остроумием и ехидными, а порой и едкими статьями обо всем на свете — о жизни большого города, о творчестве, об образе жизни американцев. В Нью-Йорк она приехала в 17 лет и с тех пор старается его не покидать. Она внимательный и вдумчивый наблюдатель, придирчивый критик, но при этом верный и преданный обитатель этого мегаполиса. Недаром знаменитый...
Казалось бы, что нового можно написать об Альберте Эйнштейне, абсолютно не нуждающемся в представлении? Его имя давно превратилось в синоним слова “гений”, а сам он стал больше мифом, чем человеком. Однако научный журналист Сэмюел Грейдон представляет нам Эйнштейна поновому. Он разбивает зеркало, в котором тот отражается, на 99 осколков, и парадоксальным образом эти совершенно разные, разрозненные...
В этом издании обобщен мировой опыт по исследованию и лечению идиопатического сколиоза. Авторы использовали материалы, собранные в течение нескольких десятилетий в крупнейшей в мире уникальной базе данных по этой патологии. В создании книги участвовали ведущие мировые хирурги-вертебрологи, сотрудники исследовательской группы Хармса, а также другие известные специалисты по сколиозу. В руководстве...
ISBN: 978-5-906828-37-8
Издательство:
Лаборатория знаний
Дата выхода: январь 2018
Э. В. Егорова, Н. А. Крашенинникова, Е. И. Крашенинникова.
Курс предназначен для студентов, обучающихся по стоматологическим специальностям в вузах. Основная цель данного курса — расширить словарный запас студентов в сфере медицинской лексики, подготовить студентов к работе с аутентичными текстами как общемедицинской, так и стоматологической тематики, смоделировать профессиональное иноязычное общение. Курс может быть использован для аудиторных занятий и...
ISBN: 978-5-534-19096-0
Издательство:
Юрайт
Дата выхода: июнь 2024
Оставить комментарий