везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Виктор Андреев

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник для академического бакалавриата

Код 4415864

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник для академического бакалавриата"

Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов, связанных с деятельностью предприятий общественного питания. Изложены методология организации услуг общественного питания в зависимости от типа предприятия общественного питания, его технологических особенностей и конкретных условий работы. Большое внимание уделено описанию технологии кулинарной обработки пищевых продуктов и используемых в этом процессе современных материально-технических средств. В...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Юрайт
Серия: Бакалавр. Академический курс
Дата выхода: май 2016
ISBN: 978-5-9916-8096-7
Объём: 379 страниц
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают

Старинные эстонские народные сказки
Старинные эстонские народные сказки бумажная книга
28.59 USD
В корзину
Волшебные сказки
Волшебные сказки бумажная книга
Мюнхгаузен
Нет в продаже
PyCharm: профессиональная работа на Python
PyCharm: профессиональная работа на Python бумажная книга
38.77 USD
В корзину
Будущее время
Будущее время бумажная книга
Алексей Андреев
7.11 USD
В корзину
Психиатрия детского возраста. Руководство для врачей
Психиатрия детского возраста. Руководство для... бумажная книга
Игорь Макаров
29.96 USD
В корзину
Требуется идеальная женщина
Требуется идеальная женщина бумажная книга
Анна Берест
7.28 USD
В корзину