книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Производство и переработка

Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров

Код 404950

Нет в продаже

Аннотация к книге "Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров"

В учебном пособии дается характеристика предприятий общественного питания, меню и прейскуранты ресторанов и баров. Описаны подготовка залов к обслуживанию, правила и порядок приема посетителей, специальные формы обслуживания, а также оборудование ресторанов и баров, инвентарь, посуда, приборы. Для учащихся средних специальных учебных заведений.
Изд. 6-е, доп. и перераб

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Феникс
Серия: Сред.проф.образование
Дата выхода: март 2006
ISBN: 5-222-08031-5
Тираж: 8 000 экземпляров
Объём: 318 страниц
Обложка: твёрдая

Книга находится в категориях

Организация торговли

Вместе с этой книгой покупают