книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Организация хранения и контроль запасов и сырья. (СПО). Учебное пособие

Код 5483962

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 07.08.2025; планируемая отправка: 08.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 10.08.2025; планируемая отправка: 11.08.2025

Аннотация к книге "Организация хранения и контроль запасов и сырья. (СПО). Учебное пособие"

Подробно описаны и освещены вопросы ассортимента и характеристики основных групп продовольственных товаров, общие требования к качеству сырья и продуктов, виды снабжения, виды складских помещений и требования к ним, правила оформления заказа на продукты со склада и приема продуктов, поступающих со склада и от поставщиков; виды сопроводительной документации на различные группы продуктов. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Поварское и кондитерское дело».

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: КноРус
Серия: СПО
Дата выхода: январь 2024
ISBN: 978-5-406-12890-9
Объём: 150 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Управление автомобилем