везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии
Заглянуть

В.Д. Харитонов Н.В. Пономарева Е.И. Мельникова

Низкоаллергенные молочные продукты

Код 5221224

  • ISBN: 978-5-9909838-7-8
  • 108 страниц
  • январь 2019
  • КМК
Бумажная книга

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 10.05.2024; планируемая отправка: 11.05.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 07.05.2024; планируемая отправка: 08.05.2024

Аннотация к книге "Низкоаллергенные молочные продукты"

Описаны и систематизированы новые данные о биотехнологическом потенци­але гидролизата β-лактоглобулина, обеспечивающие разработку технологии низкоаллергенных продуктов, а также рассмотрены современные методы исследования проме­жуточных и конечных продуктов.

Рекомендуется для бакалавров и магистров, обучающихся по направлениям 19.03.03 и 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения», а также аспиран­там, научным и инженерно-техническим работникам пищевой промышленности.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: КМК
Дата выхода: январь 2019
ISBN: 978-5-9909838-7-8
Объём: 108 страниц
Размеры(высота, ширина), см: 24 x 17
Обложка: твёрдая
Бумага: офсетная

Вместе с этой книгой покупают

На велосипеде вокруг света. Самые эпичные маршруты
На велосипеде вокруг света. Самые эпичные маршруты бумажная книга
Нет в продаже
Земляника под снегом. Сказки японских островов
Земляника под снегом. Сказки японских островов бумажная книга
Нет в продаже
-31%
Введение в ZBrush 4
Введение в ZBrush 4 бумажная книга
Келлер Э.
40.22 USD 27.75 USD
В корзину
Великие изобретения и научные открытия. Детская энциклопедия
Великие изобретения и научные открытия. Детская... бумажная книга
Джорджио Бергамино
Нет в продаже
Компьютерная томография в пульмонологии
Компьютерная томография в пульмонологии бумажная книга
В. М. Китаев
Нет в продаже
Гадание на кофейной гуще
Гадание на кофейной гуще бумажная книга
Александр Дант
12.68 USD
В корзину