книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие

Код 4208755

  • ISBN: 978-5-98879-164-5
  • 320 страниц
  • январь 2015
  • Гиорд
  • 510 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика. Учебное пособие"

Книга позволяет студентам освоить информационные технологии разработки моделей рецептур пищевых продуктов, методы математического программирования функционально-технологических свойств многокомпонентных рецептур, в том числе учет взаимодействия их компонентов; она написана в соответствии с Государственным образовательным стандартом.
Учебное пособие предназначено для бакалавров, магистров вузов, обучающихся по направлениям 260000 "Технология продовольственных продуктов и потребительских...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Гиорд
Дата выхода: январь 2015
ISBN: 978-5-98879-164-5
Тираж: 300 экземпляров
Объём: 320 страниц
Масса: 510 г
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают