книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Стандарты

Методы исследования рыбы и рыбных продуктов

Код 1533410

Нет в продаже

Аннотация к книге "Методы исследования рыбы и рыбных продуктов"

Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, относящиеся к непосредственной организации исследования свойств и контроля качественных характеристик рыбы и продуктов ее переработки. Приводятся сведения о реактивах, оборудовании, необходимых для проведения исследований. Учебное пособие предназначено для студентов по специальности 260302.65 "Технология рыбы и рыбных продуктов", 260602.65 "Пищевая инженерия малых предприятий", а также аспирантов, магистров и инженерных работников.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Гиорд
Серия: Учебники для вузов
Дата выхода: сентябрь 2011
ISBN: 978-5-98879-133-1
Объём: 173 страниц

Книга находится в категориях

Производство и переработка

Вместе с этой книгой покупают