книги Бизнес Менеджмент (управление) Менеджмент HoReCa

Меню для столовых и кулинар.от звездн.шеф-поваров

Код 4679963

Нет в продаже

Аннотация к книге "Меню для столовых и кулинар.от звездн.шеф-поваров"

Сегодня общепит имеет мало общего с неуютными столовыми и кулинариями десятилетней давности. На смену им пришли новые заведения с меню, которые по разнообразию могут превосходить ресторанные. Потребитель избалован вниманием, и его выбор падает на то заведение, где демократичный ценник сочетается с вкусной, разнообразной и современно поданной едой.Специально для этой книги шеф-повара лучших ресторанов разработали рецепты, которые отлично впишутся в формат столовых, не утратив ресторанного качества.Составитель: Аносова Е.Ю.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Ресторанные ведомости
Дата выхода: июнь 2017
ISBN: 9785950014925
Объём: 96 страниц
Масса: 637 г

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары