везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Т. Г. Семиряжко

Кулинария. Контрольные материалы. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования

Код 3751025

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Кулинария. Контрольные материалы. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования"

Приведены тесты и задания по механической и тепловой кулинарной обработке пищевого сырья: овощей, грибов, рыбы, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и пернатой дичи, а также по блюдам и изделиям из него, основам лечебного питания. Кроме того, даны задания для контрольных работ и самостоятельной работы дома. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии «Повар, кондитер». Для студентов учреждений среднего профессионального образования.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Academia
Серия: Профессиональное образование
Дата выхода: август 2014
ISBN: 978-5-4468-0976-9
Тираж: 500 экземпляров
Объём: 208 страниц
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают

Метабароны. Том второй
Метабароны. Том второй бумажная книга
Алехандро Ходоровский
Нет в продаже
Хиппи
Хиппи бумажная книга
Пауло Коэльо
Нет в продаже
бабодурское
бабодурское бумажная книга
Ляля Брынза
Нет в продаже
Брак по расчету? Практическое пособие по построению
Брак по расчету? Практическое пособие по... бумажная книга
Михаил Литвак
9.13 USD
В корзину
Якутские народные сказки
Якутские народные сказки бумажная книга
22.88 USD
В корзину
Доброключения и рассуждения Луция Катина
Доброключения и рассуждения Луция Катина бумажная книга
Борис Акунин
Нет в продаже