книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. Ч. 2. Комплексная механизация погрузочно-разгрузочных и транспортных работ

Код 2231102

  • ISBN: 978-5-98879-146-1
  • 200 страниц
  • август 2012
  • Гиорд

Нет в продаже

Аннотация к книге "Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. Ч. 2. Комплексная механизация погрузочно-разгрузочных и транспортных работ"

В книге рассмотрены основные направления развития комплексной механизации погрузочно-разгрузочных и транспортных (ПРТ) работ на предприятиях общественного питания. Приведены схемы комплексной механизации ПРТ работ на заготовочных и доготовочных предприятиях питания. Выполнен анализ грузопотоков в увязке с технологическими процессами производства. Рассмотрены основные технические средства комплексной механизации ПРТ работ на предприятиях общественного питания. Учебное пособие предназначено для...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Гиорд
Дата выхода: август 2012
ISBN: 978-5-98879-146-1
Объём: 200 страниц

Вместе с этой книгой покупают