книги Бизнес Менеджмент (управление) Менеджмент HoReCa

Кофейня: принципы успешного бизнеса

Код 500527

Нет в продаже

Аннотация к книге "Кофейня: принципы успешного бизнеса"

Кофейни, пожалуй, самый "молодой" для отечественного рынка тип предприятий общественного питания, появившийся в крупных российских городах немногим более десяти лет назад. За этот короткий период кофейный сектор общепита успел пережить немало событий: бурный взлет, появление крупных российских сетевых операторов, волна слияний и поглощений, выход из игры множества мелких участников, открывавших свои заведения на волне кофейного бума.
Каковы дальнейшие перспективы развития рынка? Есть ли на...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Ресторанные ведомости
Серия: Энциклопедия ресторатора
Дата выхода: февраль 2007
ISBN: 5-98176-050-8
Тираж: 4 000 экземпляров
Объём: 168 страниц
Масса: 267 г
Обложка: мягкая

Книга находится в категориях

Основы предпринимательства

Вместе с этой книгой покупают