книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария

Карпаччо и тартар

Код 745492

Нет в продаже

Аннотация к книге "Карпаччо и тартар"

Во многих кухнях мира есть блюда из сырого мяса или рыбы, но лишь немногие из них смогли завоевать повсеместное признание. Свежесть - ключевое слово для этих блюд. Основа карпаччо - тонко нарезанные ломтики сырого мяса или рыбы, приправленные соусом. Идеальным считается сочетание карпаччо из говядины с рукколой и сыром пармезан, а к рыбному карпаччо чаще всего предлагают лимон, каперсы, оливки.
Тартар - мелко рубленная сырая говядина или телятина, сбрызнутая оливковым маслом, приправленная...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Ниола 21 век
Серия: Коллекция рецептов
Дата выхода: март 2010
ISBN: 978-5-366-00552-4
Тираж: 5 000 экземпляров
Объём: 64 страниц
Обложка: мягкая

Вместе с этой книгой покупают