книги Бизнес Менеджмент (управление) Общие вопросы менеджмента

Как вывести ресторан из жёсткого кризиса

Код 733863

Нет в продаже

Аннотация к книге "Как вывести ресторан из жёсткого кризиса"

Это не совсем обычная книга об управлении рестораном. В ней почти нет классических правил — они давно и неоднократно описаны. Ее автор Сергей Миронов, руководитель агентства оптимизации ресторанного бизнеса «Рестконсалт», совладелец сети ресторанов «Пять звезд», делится своим собственным, ярким и эффективным опытом ведения ресторанных дел. Под управлением его команды сегодня находятся многие успешные проекты, его способности вытаскивать из кризиса, казалось бы, навсегда погибающие рестораны...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Ресторанные ведомости
Дата выхода: январь 2010
ISBN: 978-5-98176-078-5
Тираж: 7 000 экземпляров
Объём: 272 страниц
Масса: 455 г
Обложка: мягкая

Книга находится в категориях

Антикризисный и риск-менеджмент Менеджмент HoReCa

Вместе с этой книгой покупают