книги Бизнес Менеджмент (управление) Менеджмент HoReCa

Юлия Эдуардовна Леликова

Как открыть пекарню-кондитерскую.В ресторане и без

Name: Как открыть пекарню-кондитерскую.В ресторане и без
Price: 6016.80 RUB
Availability: InStock
Author: Юлия Эдуардовна Леликова
ISBN: 9785950014949

Код 4784910

ISBN: 9785950014949
194 страницы

сентябрь 2017
Владос
385 г

Бумажная книга

86.04 USD

Добавить в корзину

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 24.06.2025; планируемая отправка: 25.06.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 30.06.2025; планируемая отправка: 01.07.2025

Аннотация к книге "Как открыть пекарню-кондитерскую.В ресторане и без"

Из десяти открывшихся частных пекарен через год на плаву остаются только две-три. Во-первых, за кажущейся простотой и "вечным" потреблением хлеба стоит сложная технологическая основа. Во-вторых, есть ряд типичных ошибок, которые допускают стартаперы при запуске предприятий общественного питания.Книга Юлии Леликовой написана в формате инструкции, и ее необходимо прочитать всем, кто готовится к открытию собственного хлебопекарного проекта, будь то ремесленническая пекарня, хлебная лавка при...

Из десяти открывшихся частных пекарен через год на плаву остаются только две-три. Во-первых, за кажущейся простотой и "вечным" потреблением хлеба стоит сложная технологическая основа. Во-вторых, есть ряд типичных ошибок, которые допускают стартаперы при запуске предприятий общественного питания.Книга Юлии Леликовой написана в формате инструкции, и ее необходимо прочитать всем, кто готовится к открытию собственного хлебопекарного проекта, будь то ремесленническая пекарня, хлебная лавка при ресторане или производство при торговой сети.Юлия Леликoва - практикующий пекарь-технолог предприятий общественного питания. В ее портфолио - открытие множества пекарен, разработка технико-технологических карт для ведущих хлебозаводов России, стажировки по современным направлениям пекарского мастерства в Швейцарии, Испании, Киеве. В книге Юлии приведены и разобраны основные ошибки на этапе запуска и даны идеи, которые помогут увеличить выручку уже действующему предприятию, а также описаны бизнес-кейсы как опытных игроков хлебопекарного рынка, так и новичков, которые на личном примере рассказывают обо всех тонкостях своего бизнеса.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Владос
Дата выхода:	сентябрь 2017
ISBN:	9785950014949
Объём:	194 страниц
Масса:	385 г

Вместе с этой книгой покупают

Парсинг с помощью Python. Веб-скрапинг в действии бумажная книга

Райан Митчелл

36.74 USD

В корзину

Сергей Прокофьев. Солнечный гений бумажная книга

Марина Израилевна...

12.58 USD

В корзину

Ветер Трои бумажная книга

Андрей Дмитриев

15.81 USD

В корзину

Фантастические каникулы бумажная книга

Гарриет Манкастер

13.41 USD

В корзину

-3%

Будь нужным: Семь правил жизни бумажная книга

Арнольд Шварценеггер

10.23 USD 9.93 USD

В корзину

Секс был. Интимная жизнь Советского союза бумажная книга

Нет в продаже

Парсинг с помощью Python. Веб-скрапинг в действии

бумажная книга

Райан Митчелл

Парсинг с помощью Python. Веб-скрапинг в действии Если программирование — магия, то веб-скрапинг — настоящее колдовство. Написав простую автоматизированную программу, можно отправлять запросы веб-серверам, получать ответы с данными, а затем анализировать эти данные и извлекать необходимую информацию. Это обновленное третье издание книги не только познакомит вас с веб-скрапингом, но и послужит...

Издательство: BHV-СПб
Дата выхода: декабрь 2024

36.74 USD

В корзину

Сергей Прокофьев. Солнечный гений

бумажная книга

Марина Израилевна Нестьева

Эта книга о жизни и творчестве Сергея Прокофьева — одного из выдающихся композиторов прошлого столетия и основателей русско-советской композиторской школы. Ученик Римского-Корсакова и Лядова, он с ранних лет был ниспровергателем отживших традиций и канонов в классической музыке. Сергей Прокофьев принадлежал к той плеяде творцов, кто создавал новую музыку по своим правилам, где каждое произведение...

Издательство: АСТ
Дата выхода: февраль 2019

12.58 USD

В корзину

Ветер Трои

бумажная книга

Андрей Дмитриев

Андрей Дмитриев — прозаик, сценарист; автор книг «Этот берег», «Закрытая книга», «Поворот реки», «Дорога обратно», «Крестьянин и тинейджер». Лауреат премий «Русский Букер», «Ясная Поляна», финалист «Большой книги». Роман «Ветер Трои» — об ускользающем счастье и любви, которая может быть целью, но ничего не решает; это история человека с медной сединой, редким обаянием и умом. От имени его друзей...

Издательство: АСТ
Дата выхода: сентябрь 2024

15.81 USD

В корзину

Фантастические каникулы

бумажная книга

Гарриет Манкастер

Разве каникулы могут пройти скучно, когда твоя мама – фея, а папа – вампир?! Изадора и представить не могла, сколько приключений её ждёт во время их семейной поездки на море! А всё началось с того, что она потеряла папину любимую расчёску с рубинами! Чтобы найти её, Изадоре и её лучшему другу Розовому Кролику пришлось отправиться на морское дно и познакомиться с принцессой русалок! Именно она забирает себе...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: февраль 2019

13.41 USD

В корзину

3%

Будь нужным: Семь правил жизни

бумажная книга

Арнольд Шварценеггер

Книга «Будь нужным» — о том Арнольде Шварценеггере, которого вы до сих пор не знали, даже если занимаетесь бодибилдингом, смотрели всех «Терминаторов» и интересуетесь американской политикой. Мало кому известно, что десять лет назад суперзвезда Голливуда, великий спортсмен, предприниматель и политик оказался на самом дне, но смог подняться и построить заново свою жизнь и карьеру. Справиться с...

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: ноябрь 2023

10.23 USD 9.93 USD

В корзину

Просмотренные товары

Комментарий к Кодексу Российской Федерации об Административных правонарушениях (постатейный): Новая редакция, действующая в 2011 году. Изменения, вступающие в силу в 2012 году

Комментарий к Кодексу Российской Федерации об... бумажная книга

Ольга Петровна Радынова

Нет в продаже

-41%

Преступления против общественной безопасности.Уч.-практ.пос

Преступления против общественной... бумажная книга

А. И. Чучаев

13.26 USD 7.82 USD

В корзину

A charge to the clergy of the diocese, by John Bishop of Fredericton, at his third triennial visitation holden in Christ Church Cathedral, Fredericton, 1853 microform

A charge to the clergy of the diocese, by John... бумажная книга

United Church of...

Нет в продаже

Строим дом. От фундамента до кровли бумажная книга

Н. Умельцев

Нет в продаже

41%

Преступления против общественной безопасности.Уч.-практ.пос

бумажная книга

А. И. Чучаев Ю. В. Грачева А. А. Задоян

Пособие посвящено характеристике преступлений, посягающих на общественную безопасность, содержит рекомендации по квалификации деяний, их отграничению от смежных преступлений. В приложении даны нормативные правовые акты, имеющие значение для юридической оценки содеянного, список дополнительной литературы для самостоятельного изучения материала. Предназначено научным и практическим работникам,...

ISBN: 978-5-392-28055-1
Издательство: Проспект
Дата выхода: март 2018

13.26 USD 7.82 USD

В корзину

Просмотренные категории

Блины