книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Инновационное развитие техники пищевых технологий: Уч.пособие

Код 4373934

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 14.05.2024; планируемая отправка: 15.05.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 11.05.2024; планируемая отправка: 12.05.2024

Аннотация к книге "Инновационное развитие техники пищевых технологий: Уч.пособие"

Гриф УМО, для ВПО. В учебном пособии изложена сущность и вопросы организации инновационных процессов в пищевых и перерабатывающих отраслях АПК. Обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств пищевых сред. Приведены расчеты основных параметров ведущих процессов машинных технологий продуктов питания, в которых учтены эти свойства. Показана инновационная целесообразность взаимной адаптации технологических свойств пищевых сред и конструкторских решений машин,...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Серия: Учебники для ВУЗов. Специальная литература
Дата выхода: апрель 2016
ISBN: 978-5-8114-2075-9
Тираж: 200 экземпляров
Объём: 800 страниц
Обложка: твёрдая

Книга находится в категориях

распродажа

Вместе с этой книгой покупают