везде Расширенный поиск
книги Электронные книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария
Заглянуть

Али Бузари

Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества

Код 4635463

Электронная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении
fb2.zip txt txt.zip rtf.zip a4.pdf a6.pdf mobi.prc epub ios.epub fb3

Аннотация к книге "Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества"

Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым. В «Ингредиентах» шеф-повар и специалист по биохимии Али Бузари рассказывает о характере основных составляющих пищи. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть уверенными в идеальном результате.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Альпина Паблишер
Правообладатель: Альпина Диджитал
Дата выхода: январь 2017
Размер файла: 11511 Кб
Поставщик контента: ООО «ЛитРес»

Книга находится в категориях

Дом, семья, хобби, спорт

Вместе с этой книгой покупают

Рекрутинг. Книга перемен
Рекрутинг. Книга перемен бумажная книга
Ильгиз Данилович...
11.18 USD
В корзину
Шаг назад, или Невеста каменного монстра
Шаг назад, или Невеста каменного монстра бумажная книга
Елена Вилар
Нет в продаже
Код: тайный язык информатики
Код: тайный язык информатики бумажная книга
Чарльз Петцольд
Нет в продаже
-10%
На заре новой эры. Автобиография "отца" виртуальной реальности
На заре новой эры. Автобиография "отца"... бумажная книга
Джарон Ланье
2.21 USD 1.99 USD
В корзину
100 лучших сказок братьев Гримм
100 лучших сказок братьев Гримм бумажная книга
Вильгельм Гримм
48.96 USD
В корзину
Блог уходящего детства
Блог уходящего детства бумажная книга
Наталья Навроцкая
Нет в продаже