книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность

Гигиена питания: микробиологические, химические, физические факторы риска. Учебник для вузов

Код 5285375

  • ISBN: 978-5-8114-7771-5
  • 412 страниц
  • август 2021
  • Лань

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 31.07.2025; планируемая отправка: 01.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 28.07.2025; планируемая отправка: 29.07.2025

Аннотация к книге "Гигиена питания: микробиологические, химические, физические факторы риска. Учебник для вузов"

Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по научным основам гигиены в нашей стране и за рубежом, созданию в России государственной системы санитарно-эпидемиологического надзора. Рассматриваются факторы риска окружающей среды, загряз-нение продовольственного сырья и продуктов питания микроорганиз-мами, ксенобиотиками и радионуклидами. Представлены гигиеническая характеристика пищевых отравлений и заболеваний микробной и неми-кробной этиологии, методы контроля и...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: август 2021
ISBN: 978-5-8114-7771-5
Объём: 412 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Психология менеджмента Английский для специалистов