книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Здоровая пища

Гастрофизика. Новая наука о питании

Код 4951490

Нет в продаже

Аннотация к книге "Гастрофизика. Новая наука о питании"

Понравится ли вам яблоко, которое не хрустит? Почему пассажиры в самолете чаще всего заказывают томатный сок? Каким образом пластиковая вилка портит вкус даже самой чудесной еды? Как получается, что в компании мы съедаем как минимум на треть больше, чем в одиночестве? Удовольствие от еды, впечатление от блюда или напитка формируется не во рту, а в голове – утверждают современные ученые.

 

Нашим пищевым поведением управляют все органы чувств сразу. Кроме вкуса, запаха и текстуры...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Азбука
Серия: Научный интерес
Дата выхода: ноябрь 2018
ISBN: 9785389129283
Тираж: 3 000 экземпляров
Объём: 352 страниц
Масса: 680 г
Размеры(высота, ширина), см: 24 x 17
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают