книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ (ДЛЯ БАКАЛАВРОВ).УЧЕБНИК

Код 4852933

Нет в продаже

Аннотация к книге "ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ (ДЛЯ БАКАЛАВРОВ).УЧЕБНИК"

Рассмотрены основы физиологии человека: химический состав и структура пищевых веществ, их пищевая и биологическая ценность, нормы потребления нутриентов: изменения, происходящие с нутриентами при кулинарной обработке: энергетический обмен, связанный с пищевыми веществами: освещены основные концепции питания населения и методы оценки его адекватности: рассмотрено дифференцированное питание различных групп населения. Приведены признаки патологических состояний, связанных с избыточным и...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: КноРус
Серия: Бакалавриат
Дата выхода: март 2018
ISBN: 978-5-406-05926-5
Объём: 312 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Детская литература Учебники Военное дело, оружие Магия