Технология мукомольного производства
Юсупова Г.Г., Бердышникова О.Н.
Обобщены и рассмотрены современные требования к переработке зерна на мукомольных предприятиях. Приведена нормативно-законодательная база, изложены методы контроля качества муки в рамках дисциплины "Технохимический контроль продукции растениеводства". Издание соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Для...
ISBN: 978-5-16-020680-6
Издательство:
Инфра-М
Дата выхода: декабрь 2024
Оставить комментарий