везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Стандарты

И.А. Жебелева Виктор Хлебников

Эспертиза мяса и мясных продуктов

Код 361648

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Эспертиза мяса и мясных продуктов"

2-е изд.
В учебном пособии рассматриваются виды экспертиз, применяемых в отношении мяса и мясных продуктов, особое внимание уделяется маркировке мяса и мясных продуктов,причинам,характеристике видов порчи мяса, колбасных изделий,мясных консервов. В пособии приведены сведения о путях использования мяса,полученного от животных с инфекционными и инвазионными заболеваниями, а также об особенностях ветеринарно-санитарной и санитарно-эпидемиологической экспертиз мяса и мясных продуктов.
Для студентов вузов специальности 351100 «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)» и практических работников торговых предприятий, холодильников, мясоперерабатывающих предприятий.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: октябрь 2005
ISBN: 5-94798-889-5
Тираж: 1 500 экземпляров
Объём: 112 страниц
Масса: 90 г
Обложка: мягкая

Вместе с этой книгой покупают

Большая книга огня
Большая книга огня бумажная книга
Наталья Степанова
Нет в продаже
Жили-были книжки: День и ночь
Жили-были книжки: День и ночь бумажная книга
Нет в продаже
Искусство владеть деньгами
Искусство владеть деньгами бумажная книга
С. В. Морозов
9.22 USD
В корзину
Рафаэль. Жизнь и творчество в 500 картинах
Рафаэль. Жизнь и творчество в 500 картинах бумажная книга
Т.О. Новикова
Нет в продаже
Бремя черных
Бремя черных бумажная книга
Дмитрий Быков
Нет в продаже
Высокочувствительный ребенок
Высокочувствительный ребенок бумажная книга
Элейн Эйрон
Нет в продаже