книги Бизнес

Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей

Код 523342

Нет в продаже

Аннотация к книге "Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей"

Пособие входит в серию «Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья». Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов переработки плодов и овощей — консервированной, квашеной (соленой, моченой), сушеной и быстрозамороженной продукции. Отражены вопросы пищевой ценности новых продуктов, в том числе продуктов детского питания и других групп пищевых продуктов специального назначения. Во второе издание внесены изменения и дополнения, связанные с введением...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Сибирское университетское издательство
Дата выхода: июль 2007
ISBN: 5-379-00176-9

Вместе с этой книгой покупают