везде Расширенный поиск
книги Бизнес Торговля Товароведение

Н.И. Давыденко

Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий: Качество и безопасность

Код 817890

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий: Качество и безопасность"

Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе хлеба и хлебобулочных изделий.
В книге представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (Органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки,...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

#

2010, октябрь:книга на бумаге "Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий: Качество и безопасность", ISBN: 978-5-379-01223-6, издательство "Сибирское университетское издательство", 280 стр., твёрдая обложка

Н.И. Давыденко
Нет в продаже
#

2007, ноябрь:книга на бумаге "Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность", ISBN: 5-379-00186-6, издательство "Сибирское университетское издательство", 288 стр., твёрдая обложка

Н.И. ДавыденкоЛ.Н. Шатнюк
Нет в продаже
Издательство: Сибирское университетское издательство
Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья
Дата выхода: октябрь 2010
ISBN: 978-5-379-01223-6
Объём: 280 страниц
Масса: 860 г
Обложка: твёрдая

Книганаходится в категориях

Техника

Вместе с этой книгой покупают

ДАО Алибаба. Как байт за байтом строилась империя
ДАО Алибаба. Как байт за байтом строилась империя бумажная книга
23.15 USD
В корзину
Бессердечный охотник
Бессердечный охотник бумажная книга
Кристен Чиккарелли
23.2 USD
В корзину
-6%
День
День бумажная книга
Майкл Каннингем
11.03 USD 10.37 USD
В корзину
Две прогулки с Ильей Кабаковым
Две прогулки с Ильей Кабаковым бумажная книга
Юрий Михайлович Рост
80.98 USD
В корзину
Я не прощаюсь
Я не прощаюсь бумажная книга
Хан Ган
14.39 USD
В корзину
Царь и Бог: Петр Великий и его утопия
Царь и Бог: Петр Великий и его утопия бумажная книга
Яков Гордин
63.44 USD
В корзину

Просмотренные товары

Обновление содержания основного общего образования. Биология
Обновление содержания основного общего... бумажная книга
В. Е. Зайцева
12.37 USD
В корзину
Фаст Фуд
Фаст Фуд бумажная книга
Гордон Рамзи
0
Нет в продаже
1С 8.0 от А до Я. Самостоятельная настройка и использование
1С 8.0 от А до Я. Самостоятельная настройка и... бумажная книга
Алексей Гладкий
Нет в продаже
Воспоминания и размышления. 13-е издание
Воспоминания и размышления. 13-е издание бумажная книга
Георгий...
Нет в продаже