везде Расширенный поиск
книги Бизнес Торговля Товароведение

Н.И. Давыденко

Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий: Качество и безопасность

Код 817890

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий: Качество и безопасность"

Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе хлеба и хлебобулочных изделий.
В книге представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (Органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки,...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

#

2010, октябрь:книга на бумаге "Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий: Качество и безопасность", ISBN: 978-5-379-01223-6, издательство "Сибирское университетское издательство", 280 стр., твёрдая обложка

Н.И. Давыденко
Нет в продаже
#

2007, ноябрь:книга на бумаге "Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность", ISBN: 5-379-00186-6, издательство "Сибирское университетское издательство", 288 стр., твёрдая обложка

Н.И. ДавыденкоЛ.Н. Шатнюк
Нет в продаже
Издательство: Сибирское университетское издательство
Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья
Дата выхода: октябрь 2010
ISBN: 978-5-379-01223-6
Объём: 280 страниц
Масса: 860 г
Обложка: твёрдая

Книганаходится в категориях

Техника

Вместе с этой книгой покупают

Лавка запретных книг
Лавка запретных книг бумажная книга
Марк Леви
11.26 USD
В корзину
-3%
Немцы после войны
Немцы после войны бумажная книга
Николай Власов
14.84 USD 14.4 USD
В корзину
Москва в плакате, плакат в Москве. Более 150 графических работ из собрания Музея Москвы
Москва в плакате, плакат в Москве. Более 150... бумажная книга
44.53 USD
В корзину
-12%
Немой свидетель
Немой свидетель бумажная книга
Сергей Курехин
12.6 USD 11.09 USD
В корзину
-13%
Две прогулки с Ильей Кабаковым
Две прогулки с Ильей Кабаковым бумажная книга
Юрий Михайлович Рост
62.87 USD 54.7 USD
В корзину
Люди без внутреннего сияния
Люди без внутреннего сияния бумажная книга
Йенте Постюма
19.92 USD
В корзину

Просмотренные товары