книги Бизнес Менеджмент (управление) Менеджмент HoReCa

Экономика ресторанного бизнеса

Код 3120635

  • ISBN: 978-5-7695-6898-5
  • 240 страниц
  • ноябрь 2012
  • Академия
  • 321 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Экономика ресторанного бизнеса"

Учебное пособие создано с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки "Гостиничное дело" (квалификация "бакалавр"). Рассмотрены структурные элементы экономического механизма функционирования предприятий ресторанного бизнеса. Изложены основные тенденции развития рынка ресторанных услуг и современные закономерности его функционирования. Приведены показатели производственной мощности и эффективности деятельности предприятий питания. Для студентов учреждений высшего профессионального образования.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Академия
Дата выхода: ноябрь 2012
ISBN: 978-5-7695-6898-5
Объём: 240 страниц
Масса: 321 г

Книга находится в категориях

распродажа

Вместе с этой книгой покупают