книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Качмазов Г. С.

Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

Name: Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер
Price: 1823.13 RUB
Availability: InStock
ISBN: 978-5-8114-8542-0

Код 5281961

ISBN: 978-5-8114-8542-0
224 страницы

август 2021
Лань

Бумажная книга

26.07 USD

Добавить в корзину

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 02.08.2025; планируемая отправка: 03.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 30.07.2025; планируемая отправка: 31.07.2025

Аннотация к книге "Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер"

В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического контроля и оценки состояния дрожжей, используемых в различных отраслях бродильной промышленности и на хлебопекарных предприятиях. Практическое руководство включает методы анализа, разработанные автором, а также заимствованные из ранее изданных руководств. Руководство предназначено для лабораторно-практических занятий студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлению...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Лань
Дата выхода:	август 2021
ISBN:	978-5-8114-8542-0
Объём:	224 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Фридл и дети Терезина бумажная книга

10.87 USD

В корзину

Адвокатка Бабы-яги бумажная книга

Евгения Некрасова

12.13 USD

В корзину

О теле души. Новые рассказы бумажная книга

Людмила Улицкая

17.59 USD

В корзину

Петровы в гриппе и вокруг него бумажная книга

Алексей Сальников

15.66 USD

В корзину

-13%

Почему психоз не безумие. Рекомендации для специалистов, пациентов и их родных

Почему психоз не безумие. Рекомендации для... бумажная книга

14.4 USD 12.53 USD

В корзину

Блокчейн. Исчерпывающее руководство бумажная книга

54.51 USD

В корзину

Фридл и дети Терезина

бумажная книга

Может ли искусство спасать? Зачем оно в условиях неизбежной катастрофы? Венская художница Фридл Дикер-Брандейс (1898–1944), попав в 1942 году в Терезинское гетто, занималась рисованием с депортированными туда детьми, обреченными на смерть. Ведь из Терезина нацисты отправляли заключенных в Освенцим. Большинство маленьких учеников Фридл погибли в Холокосте. Но вместе с ней они рисовали жизнь, обретая в...

Издательство: Книжники
Дата выхода: май 2025

10.87 USD

В корзину

Адвокатка Бабы-яги

бумажная книга

Евгения Некрасова

"Адвокатка Бабы-яги" — истории о людях и магических существах. Здесь мир, в котором медведи собирают фарфоровые фигурки людей, а Родная речь живет у Ега-бѝхи в переднике; здесь заговоры плохо действуют, но домовые всё равно охраняют дома. И это не сказки, а небыль, прочно сшитая с реальностью. Евгения Некрасова (р. 1985) — писательница, соосновательница "Школы литературных практик". Лауреатка литературных...

Издательство: АСТ
Дата выхода: май 2025

12.13 USD

В корзину

О теле души. Новые рассказы

бумажная книга

Людмила Улицкая

Биолог по образованию и писатель по призванию, в новой книге прозы «О теле души» Людмила Улицкая исследует тело и душу, не разделяя их, а героев рассказов описывает в том предельном состоянии, когда размывается граница между реальностью и небытием. «Про тело мы знаем гораздо больше, чем про душу. Никто не может нарисовать атлас души. Только пограничное пространство иногда удается уловить. Там, вблизи...

Издательство: АСТ
Дата выхода: ноябрь 2019

17.59 USD

В корзину

Петровы в гриппе и вокруг него

бумажная книга

Алексей Сальников

Алексей Сальников родился в 1978 году в Тарту. Публиковался в альманахе "Вавилон", журналах "Воздух", "Урал", "Волга". Автор трех поэтических сборников. Лауреат премии "ЛитератуРРентген" (2005), финалист "Большой книги" и "НОС". Живет в Екатеринбурге. "Пишет Сальников как, пожалуй, никто другой сегодня, а именно — свежо, как первый день творения. На каждом шагу он выбивает у читателя почву из-под ног, расшатывает...

Издательство: АСТ
Дата выхода: декабрь 2018

15.66 USD

В корзину

13%

Почему психоз не безумие. Рекомендации для специалистов, пациентов...

бумажная книга

Известный психоаналитик Стейн Ванхеле утверждает, что примерно 15 процентов населения планеты хотя бы раз имели психотический опыт, в котором теряли контакт с реальностью. И несмотря на это мы часто боимся говорить о психозе и избегаем общения с людьми, переживающими психоз. Как же помочь таким людям? Автор рассматривает научные теории от Зигмунда Фрейда до Жака Лакана, примеры из жизни его...

Издательство: Азбука
Дата выхода: июнь 2025

14.4 USD 12.53 USD

В корзину

Блокчейн. Исчерпывающее руководство

бумажная книга

Книга рассказывает о технологии блокчейн, которая служит основой криптовалют, а также применяется в финансах, государственном управлении и во множестве других областей. В новое издание добавлена информация о децентрализованных финансах, децентрализованной идентификации, конфиденциальности, масштабируемости и безопасности блокчейна, а также размещенный на сайте издательства бонусный...

Издательство: ДМК
Дата выхода: март 2025

54.51 USD

В корзину

Просмотренные товары

Бургеры, а еще хот-доги и бейглы (хюгге-формат) бумажная книга

13.84 USD

В корзину

-15%

История византийской империи в 8 т. Том 4 бумажная книга

Федор Борисович...

31.72 USD 26.96 USD

В корзину

Электронные системы зажигания автомобилей бумажная книга

Александр Ходасевич

Нет в продаже

-15%

Автоматизация управления технологическими процессами бурения нефтегазовых скважин

Автоматизация управления технологическими... бумажная книга

57.01 USD 48.46 USD

В корзину

Бургеры, а еще хот-доги и бейглы (хюгге-формат)

бумажная книга

Друэ В., Вьель П.-Л.

Бургеры, бейглы, хот-доги... Мы привыкли пренебрежительно называть их фастфудом. Однако рецепты, представленные в этой книге, решительно опровергают наши представления. Домашние булочки, начинка из свежего мяса и рыбы, чудесные соусы и ароматные прослойки из свежих и тушеных овощей, приправленные специями и пряной зеленью, – вкусная, аппетитная, полезная еда доставит удовольствие и вашим близким, и гостям.

ISBN: 978-5-389-13250-4
Издательство: Азбука
Дата выхода: август 2017

13.84 USD

В корзину

15%

История византийской империи в 8 т. Том 4

бумажная книга

Федор Борисович Успенский

В книге представлен главный труд выдающегося отечественного византиниста Ф. И. Успенского, над которым он работал более 25 лет. В этом монументальном всеобъемлющем произведении охвачены все периоды существования Византийской империи. Живым и легким языком рассказано о событиях, дан их анализ, подняты актуальные до сих пор вопросы.В четвертый том вошел материал по истории Византии в 717-867 годах.

ISBN: 9785534052466
Издательство: Юрайт
Дата выхода: ноябрь 2017

31.72 USD 26.96 USD

В корзину

15%

Автоматизация управления технологическими процессами бурения...

бумажная книга

Храменков В. Г.

В пособии приводятся основные понятия из теории автоматического регулирования; рассматриваются элементы аппаратуры и средства автоматики, буровая контрольно-измерительная аппаратура (БКИА), буровые автоматические системы. Подчеркивается теснейшая связь БКИА и автоматики с техникой и технологией бурения. Намечаются перспективы развития "классических" буровых систем и компьютеризации основного...

ISBN: 9785534008548
Издательство: Юрайт
Дата выхода: ноябрь 2017

57.01 USD 48.46 USD

В корзину

Просмотренные категории

Соусы, приправы Антропология Рыбки, аквариум Архитектура