книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

ДИЕТИЧЕСКОЕ (ЛЕЧЕБНОЕ И ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ) ПИТАНИЕ И АЛИМЕНТАРНО-ЗАВИСИМЫЕ ФАКТОРЫ ЗДОРОВЬЯ

Код 4890700

Нет в продаже

Аннотация к книге "ДИЕТИЧЕСКОЕ (ЛЕЧЕБНОЕ И ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ) ПИТАНИЕ И АЛИМЕНТАРНО-ЗАВИСИМЫЕ ФАКТОРЫ ЗДОРОВЬЯ"

В книге рассмотрены алиментарно-зависимые факторы питания в формировании здоровья населения, основные принципы оптимального, диетического лечебного и диетического профилактического питания, человека, научные основы комбинаторики пищевых компонентов, технологии приготовления блюд для диетического питания, организация производственного контроля предприятий питания, основанного на принципах ХАССП. Представлен обзор актуальной законодательно-нормативной базы. Книга дополняет теоретический материал...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: КноРус
Серия: Бакалавриат;Монография
Дата выхода: июнь 2018
ISBN: 978-5-4365-2720-8
Объём: 80 страниц

Вместе с этой книгой покупают