книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Биотехнология. История создания продуктов. Учебное пособие для СПО

Код 5317951

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 31.07.2025; планируемая отправка: 01.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 28.07.2025; планируемая отправка: 29.07.2025

Аннотация к книге "Биотехнология. История создания продуктов. Учебное пособие для СПО"

В книге изложены сведения об истории традиционной биотехнологии, истории возникновения основных продуктов человечества (хлеб, молоко, мясо, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждой группы продуктов, его просхождение, национальные особенности, распространение по странам и, если необходимо, классификация. Книга предназначена для студентов лицеев, колледжей, техникумов, обучающихся по специальностям: «Технология хлеба, кондитерских и ма каронных изделий», «Технология бродильных...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Серия: Пищевые производства
Дата выхода: январь 2022
ISBN: 978-5-8114-8280-1
Объём: 360 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

C/C++ Технология строительно-монтажных работ художественная литература Разделы знаний, связанные с правом