везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

В. И. Марченко А. Н. Богатырёв Наталия Степанова

Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхождения

Код 4856342

  • ISBN: 978-5-98879-199-7
  • 312 страниц
  • январь 2017
  • Гиорд
Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхождения"

Приведены теоретические основы и методы анализа состава, строения, биохимических изменений, информация о методах контроля качества сырья растительного происхождения при переработке, хранении в охлаждённом и замороженном состояниях. Книга рассчитана на студентов вузов, обучающихся по направлениям «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Технология сырья и продуктов растительного происхождения», а также будет полезна специалистам АПК и пищевой промышленности

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Гиорд
Дата выхода: январь 2017
ISBN: 978-5-98879-199-7
Объём: 312 страниц

Вместе с этой книгой покупают

История о пропавшем ребенке
История о пропавшем ребенке бумажная книга
Элена Ферранте
6.55 USD
В корзину
Компромисс между жизнью и смертью. Сергей Довлатов в Таллине и другие встречи
Компромисс между жизнью и смертью. Сергей... бумажная книга
Елена Скульская
7.36 USD
В корзину
Бумажная магия
Бумажная магия бумажная книга
Чарли Хольмберг
Нет в продаже
Время первых. Судьба моя – я сам
Время первых. Судьба моя – я сам бумажная книга
Алексей Леонов
Нет в продаже
Крайон. Послания, адресованные вашему сердцу
Крайон. Послания, адресованные вашему сердцу бумажная книга
Татьяна Ивановна Шмидт
Нет в продаже
Под алыми небесами
Под алыми небесами бумажная книга
Марк Салливан
Нет в продаже