книги Электронные книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария

Заглянуть

Федор Евсевский

Библия бармена. Remixed. 5-е издание

Код 4960849

4308 кб

декабрь 2018
18+

Электронная книга

Нет в продаже

Доступные форматы pdf

Аннотация к книге "Библия бармена. Remixed. 5-е издание"

В последние годы вселенная миксологии испытала взрывной рост. Поэтому в новом, пятом по счету издании «Библии Бармена» содержатся многочисленные новшества. Благодаря этой книге у читателя сложится полное представление о том, что сегодня представляет собой профессия бармена и какие требования к ней предъявляет наше время. «Библия Бармена» – это, в первую очередь, базовое издание, охватывающее все стороны потрясающей профессии. В книге, как всегда, есть вся полезная информация, ознакомившись с которой вы сможете незамедлительно приступить к работе в баре. Бармен найдет здесь легендарные, классические и исторические рецепты коктейлей. Кроме того, он получит информацию о новейших, наиболее продвинутых техниках барного искусства, а также сможет вдохновиться самыми современными рецептами, которые используются ведущими барменами в некоторых лучших заведениях мира. Разумеется, «Библия Бармена» содержит информацию об используемых в баре продуктах. Речь идет о разных ингредиентах и, конечно, о спиртных напитках, которые вместе с коктейлями составляют ядро этой книги. Большое внимание уделяется отдельным брендам спиртных напитков. У каждого бренда своя история, вкус, свой способ подачи. Бренды меняются, множатся. Их линейки развиваются все быстрее. Бармен обязан их знать, поскольку с некоторыми из этих брендов он будет работать всю жизнь. В данном издании присутствует существенное нововведение – особая классификация коктейлей. Классифицировать коктейли всегда трудно, ибо каждый из них представляет собой произведение искусства и, в какой-то мере, не поддается классификации. Привычное деление по базовому спиртному напитку имеет свои недостатки, поскольку объединяет коктейли, которые по своему духу, времени создания, способу приготовления не имеют ничего общего. Более того, многие коктейли содержат в своей основе два, а то и три алкогольных напитка. Поэтому я представляю здесь коктейли по месту и времени их создания или по принадлежности к конкретному тренду. Я считаю, что коктейль, относящийся к определенной эпохе или тренду, несет в себе их черты, которые обуславливают его характер. Так обстоит дело с коктейлями сухого закона, с коктейлями, созданными в Париже перед Второй мировой войной, с тики-коктейлями… А те, кто пожелает найти смешанные напитки по другим признакам, смогут воспользоваться Указателем в конце книги. Там коктейли расположены в алфавитном порядке, а также согласно категориям спиртных напитков. Мир баров – это целая отдельная вселенная. Это часть нашей цивилизации, нашей культуры. С профессиональной точки зрения, это жесткий, но справедливый мир, где хорошо проделанная работа и честность по отношению к себе и к гостю всегда окупаются. Профессия бармена существует уже почти два века. И она не собирается исчезать. Наоборот, она находится на новом витке развития. Знаменитые и неизвестные люди посвятили ей свою жизнь, а легендарные бармены превратили эту профессию в искусство. И каждый новый бармен, смешивая хороший коктейль, должен знать, что с этих пор он тоже занял свое место в этой Великой истории.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Возрастное ограничение:	18+
Правообладатель:	Евробукс
Дата выхода:	декабрь 2018
Размер файла:	4308 Кб
Поставщик контента:	ООО «ЛитРес»

Книга находится в категориях

Справочники, энциклопедии, словари

Вместе с этой книгой покупают

Предиктивное моделирование на практике бумажная книга

Макс Кун

31.4 USD

В корзину

Большая книга тайн для девочек бумажная книга

Елена Олеговна Хомич

Нет в продаже

Непрерывное развитие API. Правильные решения в изменчивом технологическом ландшафте

Непрерывное развитие API. Правильные решения в... бумажная книга

Межди Меджуи

Нет в продаже

Читать нельзя изучать: Книга о массовой литературе бумажная книга

Мария Аркадьевна...

Нет в продаже

С ума сойти! Путеводитель по психическим расстройствам для жителя большого города

С ума сойти! Путеводитель по психическим... бумажная книга

Дарья Варламова

Нет в продаже

Притворись мертвым бумажная книга

Анжела Марсонс

Нет в продаже

Предиктивное моделирование на практике

бумажная книга

Макс Кун Кьелл Джонсон

«Предиктивное моделирование на практике» охватывает все аспекты прогнозирования, начиная с ключевых этапов предварительной обработки данных, разбиения данных и основных принципов настройки модели. Все этапы моделирования рассматриваются на практических примерах из реальной жизни, в каждой главе дается подробный код на языке R. Эта книга может использоваться как введение в предиктивные модели и...

Издательство: Питер
Дата выхода: июль 2019

31.4 USD

В корзину

Просмотренные товары

Бару М. Обет безбрючия: Афористические миниатюры бумажная книга

Ольга Радионова

Нет в продаже

Искусственный интеллект. Этапы. Угрозы. Стратегии электронная книга

Ник Бостром

Нет в продаже

Тактика парусных гонок бумажная книга

Билл Гладстоун

Нет в продаже

Макароны бумажная книга

9.84 USD

В корзину

Макароны

бумажная книга

Наталья Ильиных, Наталья Полетаева

Макароны давно уже "переросли" статус простенького гарнира (хотя и с этой ролью они справляются превосходно). Блюда из них сегодня можно встретить даже в меню респектабельных ресторанов. Из макарон готовят салаты и супы, их подают с соусами из овощей, мяса, рыбы или птицы, наполняют различными начинками, запекают, из них делают десерты. Эта книга познакомит вас с оригинальными разновидностями макарон и...

ISBN: 978-5-271-38168-3
Издательство: Астрель
Дата выхода: май 2012

9.84 USD

В корзину

Просмотренные категории

Биографии знаменитых людей Джаз Обучение Ноты