книги Бизнес Менеджмент (управление) Менеджмент HoReCa

Безупречный сервис: книга о том, как привлечь и удержать гостей

Код 337042

Нет в продаже

Аннотация к книге "Безупречный сервис: книга о том, как привлечь и удержать гостей"

Идею этой книги лучше всего отражают крылатые фразы выдающихся американских рестораторов Ларейнье и Бриллат-Саварина-. "Если гостю приходится о чем-то просить, то на хозяина ложится клеймо позора" и "Оказывать гостеприимство — значит нести ответственность за благополучие гостя в течение всего времени, пока он находится под вашим кровом", а также девиз книги: "Леди и джентльмены! Вас обслуживают леди и джентльмены!". Авторы выделяют и подробно описывают "Девять основных принципов...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Ресторанные ведомости
Дата выхода: июль 2009
ISBN: 5-98176-030-3
Тираж: 4 000 экземпляров
Объём: 288 страниц
Масса: 524 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 24 x 19 x 2
Обложка: мягкая

Вместе с этой книгой покупают