книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Атлас аннотированный. Продукты растительного происхождения. Учебное пособие для вузов Полноцветная печать

Код 5219164

  • ISBN: 978-5-8114-5631-4
  • 556 страниц
  • декабрь 2020
  • Лань

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 06.05.2024; планируемая отправка: 07.05.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 03.05.2024; планируемая отправка: 04.05.2024

Аннотация к книге "Атлас аннотированный. Продукты растительного происхождения. Учебное пособие для вузов Полноцветная печать"

Атлас содержит краткие (аннотированные) сведения о важнейших видах продовольственного сырья и продуктов растительного происхождения — зерновых злаках, свежих плодах и овощах, а также пряных растений и трав. В издании приведены русские и латинские названия продукции различных видов, их ботаническая характеристика, идентифицирующие признаки каждого вида, а также особенности состава и возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов: потребительской...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: декабрь 2020
ISBN: 978-5-8114-5631-4
Объём: 556 страниц

Вместе с этой книгой покупают