Л. Э. Ржечицкая

Пособие написано в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б.3.09 «Пищевая химия». Рассмотрены теоретические вопросы, раскрыты механизмы химических реакций, лежащих в основе представленных аналитических методов, приведены расчетные формулы обработки результатов исследований, способы приготовления реактивов, контрольные вопросы для самоконтроля.

Дата выхода: август 2016

Учебник написан в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б. "Пищевая химия". Рассмотрены теоретические вопросы, раскрыты механизмы процессов, лежащих в основе аналитических методов, приведены расчетные формулы обработки результатов, способы приготовления реактивов, контрольные вопросы для самоконтроля. Предназначен для практической и самостоятельной работы студентов,...

Издательство: Университетская книга
Дата выхода: апрель 2016