Ф. Марукян

Книга содержит множество советов и рекомендаций от профессионалов, признанных мастеров кулинарного дела. Они расписаны поэтапно, лаконично, и большинство из них легкоприменимы на практике. Издание адресовано широкому кругу читателей.

Издательство: Скрипторий 2003
Дата выхода: август 2010

СЕКРЕТЫ ШЕФ-ПОВАРОВ РАСКРЫТЫ! В этой книге более 80 знаменитых шеф-поваров делятся сво­ими кулинарными приемами и хитростями, которые они с успехом применяют в работе. * чарлиПалмер Как лучше всего зажарить индейку * БрюсЭйделлс Как вкусно приготовить свинину * ispuiummapd Как размягчить шоколад * ПЛЮС технические приемы ОТ Сары Мултон, Маркуса Самуэлъсана, Нормана ванАкена, Роксаны Кляйн, Джеймса Петерсона,...

Издательство: АСТ/Астрель
Дата выхода: сентябрь 2009