С. В. Колобов

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: ноябрь 2011

Для ВУЗов

Издательство: Издательский дом "Дашков и К"
Дата выхода: декабрь 2008

В учебном пособии охарактеризованы основные современные методы контроля качества продовольственных товаров, описаны приборы для проведения исследований, особенности подготовки проб. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" и другим специальностям пищевого профиля, аспирантов и практических работников.

Издательство: Издательский дом "Дашков и К"
Дата выхода: август 2008

Для студентов вузов.

Издательство: Издательский дом "Дашков и К"
Дата выхода: декабрь 2006

В учебном пособии охарактеризовано основные современные методы контроля качества продовольственных товаров, описаны приборы для проведения исследований, особенности подготовки проб. Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" и другим специальностям пищевого профиля, аспирантов и практических работников.

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: август 2005

В учебном пособии рассмотрены основные методы консервирования свежих овощей и плодов; процессы, протекающие в плодоовощном сырье при консервировании; технология консервирования и характеристика технологического оборудования. Пособие содержит учебно-справочный материал по экспертизе качества продуктов переработки плодов и овощей. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по...

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: ноябрь 2005