Технология и организация хранения зерна
В учебнике коротко показано положение России как одной из ведущих зерновых держав, приведены основные сведения о зерновых, зернобобовых и масличных культурах, производимых в стране, их характеристика и свойства как объектов хранения и обработки. Изложены основные технологии и производственные процессы обработки и хранения зерна. Впервые в учебник включены сведения об использовании в отрасли...
Издательство:
ДеЛи
Дата выхода: январь 2015
