Банкеты и фуршеты. Коллекция лучших рецептов от звездных шеф-поваров
Банкеты и фуршеты - самые популярные сегодня формы проведения праздничных и официальных мероприятий. У них свои правила организации пространства и составления меню. Приготовление блюд для банкета и фуршета требует от повара особых знаний, и здесь не обойтись без творческого подхода. В этой книге - множество идей по созданию оригинального меню, которое не оставит равнодушным ни одного гостя мероприятия....
Издательство:
Ресторанные ведомости
Дата выхода: январь 2016
