Оборудование объектов общественного питания. Учебное пособие. Гриф...
В учебном пособии рассмотрены основные виды оборудования для переработки продуктов, механического, теплового, холодильного, весоизмерительного и другого оборудования, прошедшего в условиях перманентной модернизации многолетние испытания на практике и используемого в настоящее время в общественном питании благодаря совершенству исполнительных механизмов, удобству эксплуатации, простоте...
Издательство:
РИПО
Дата выхода: апрель 2013