Рафинация масел и жиров. Теоретические основы, практика,...
В книге изложены теория, практика, технология, описана работа оборудования, приведены научные и практические основы промышленных процессов рафинации масел и жиров. Приведены сведения о составе и свойствах масел и жиров, расходных материалах и новом технологическом оборудовании. Монография предназначена для специалистов масло-жировой промышленности. Она может быть полезна для аспирантов и студентов...
Издательство:
ГИОРД
Дата выхода: январь 2005
