Содержание книги находится в полном соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта к уровню подготовки будущих портных в профессионально-технических училищах и лицеях. Представлен необходимый объем знаний по основным дисциплинам профессионального цикла: описаны виды и свойства материалов, используемых в швейном производстве, методы построения чертежей конструктивных...
В пособии подробно изложены правила организации рабочего места повара, способы первичной и тепловой обработки продуктов. Приведена технология приготовления первых, вторых, третьих блюд и закусок из растительных и животных продуктов. Даны необходимые сведения о посуде и инструментах. Книга может быть полезна работникам предприятий общественного питания.
В пособии в кратком и систематическом виде изложено технологическое оборудование хлебопекарных и макаронных предприятий. Рассмотрены машинно-аппаратурные схемы изучаемых производств и основные процессы, протекающие при работе технологического оборудования. Приведены конкретные машины и аппараты с названиями их марок, указаны их достоинства и недостатки. Впервые рассмотрено оборудование...
Последовательно рассмотрены темы программы по курсу "Технология одежды": ручные, машинные, влажно-тепловые работы, обработка отдельных деталей и узлов одежды, технология одежды различных ассортиментных групп, виды и методы ремонта одежды, особенности обработки изделий из различных материалов. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Может быть полезным всем,...
Последовательно рассмотрены темы программы по курсу "Технология одежды": ручные, машинные, влажно-тепловые работы, обработка отдельных деталей и узлов одежды, технология одежды различных ассортиментных групп, виды и методы ремонта одежды, особенности обработки изделий из различных материалов. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Может быть полезным всем...
В учебнике представлены общие сведения об изготовлении одежды различных ассортиментных групп (легкое женское платье, верхняя мужская и женская одежда). Показаны особенности пошива одежды с примерками. Рассмотрен пошив зимних изделий, брюк и жилетов, а также особенности обработки изделий из новых материалов. Приведены краткие сведения о предприятиях индивидуального пошива одежды. Для учащихся...
Назначение учебного пособия - формирование правовых знаний в коммерческой деятельности, касающихся: основ права; правового регулирования отношений в сфере торговли; правового положения субъектов предпринимательской деятельности; правового регулирования договорных отношений; законодательства по защите прав потребителей; трудового права; ответственности работников; защиты нарушенных прав...
Приведены разработки лабораторно-практических занятий по предмету "Оборудование швейных предприятий". Изложены технологии подготовки к работе, приемы и правила эксплуатации, разборки, определения технического состояния, сборки, наладки и регулировки механизмов основных типов швейных машин, а также оборудования для влажно-тепловой обработки изделий. Для учащихся образовательных учреждений...
Практикум содержит теоретическую информацию и проверочные работы по различным темам: ручные, машинные и влажно-тепловые работы, изготовление постельного белья, ночной сорочки, юбки, брюк и др. Рассмотрены обработка деталей и узлов, технологическая последовательность изготовления швейного изделия. Приведены задания для самостоятельной работы, проверочные тесты. Для учащихся учреждений начального...
Практикум предназначен для приобретения практических навыков работы на персональном компьютере в среде MS DOS и Windows и в основных офисных программах текстового редактора MS Word, табличного редактора MS Office: MS Excel, системах управления базами данных MS Access и подготовки презентаций MS PowerPoint. Содержит задания, снабженные подробными упражнениями для исполнения и рисунками для наглядности. Для учащихся учреждений...
Практикум содержит теоретическую информацию и проверочные работы по различным темам: ручные, машинные и влажно-тепловые работы, изготовление постельного белья, ночной сорочки, юбки, брюк и др. Рассмотрены обработка деталей и узлов, технологическая последовательность изготовления швейного изделия. Приведены задания для самостоятельной работы, проверочные тесты. Для учащихся образовательных...
Учебное пособие дает представление об организации торговли и товародвижения, современных технологиях и методах продвижения товаров на рынок. Вторая часть книги дает перечень ассортимента продовольственных и непродовольственных товаров, свойств товаров, стандартизации и сертификации, качеств и ассортимента. Контрольные вопросы, сопровождающие изложение, помогут учащимся быстрее и глубже усвоить...
Учебное пособие дает представление учащимся об организации торговли и товародвижения, современных технологиях и методах продвижения товаров на рынок. Вторая часть книги дает перечень ассортимента продовольственных и непродовольственных товаров, свойств товара, стандартизации и сертификации, качеств и ассортимента. Контрольные вопросы, сопровождающие изложение, помогут учащимся быстрее и глубже...
Учебное пособие соответствует государственному образовательному стандарту Министерства образования РФ и дает представление об организации торговли и товародвижения, современных технологиях и методах продвижения товаров на рынок. Книга также дает представление об ассортименте продовольственных и непродовольственных товаров, свойствах товаров, стандартизации и сертификации. Учебное пособие...
Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии 260807.01 «Повар, кондитер». В части 1 рассматриваются приемы и способы механической кулинарной обработки продуктов. Приведены вопросы, задания, направленные на закрепление теоретических знаний по механической кулинарной обработке овощей и грибов, рыбы, нерыбных морепродуктов, мяса, мясопродуктов и сельскохозяйственной птицы....
Рассмотрена организация технологических процессов приготовления супов, соусов, блюд из овощей, круп, макаронных и бобовых изделий, приведены инструкционные карты, схемы, иллюстрации инструментов, инвентаря, оборудования по приготовлению и подаче блюд. Для учащихся учреждений начального профессионального образования.
Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в...
Рассмотрены практические аспекты приготовления кондитерских полуфабрикатов и изделий, подготовки кондитерского сырья к производству, требования к качеству кондитерских изделий и правила их хранения. Приведены сведения о современных видах производственных заданий, интересные факты из истории некоторых кондитерских изделий. Даны ценные рекомендации по применению определенных видов сырья. Освещены...
Учебное пособие предназначено для обучающихся и мастеров производственного обучения и является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий. В 5-е издание внесены дополнения,...
Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
Рассмотрена пооперационная технология приготовления холодных блюд и закусок, рыбных и мясных блюд в виде инструкционных карт, инструкций по обеспечению безопасного труда, производственных заданий. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в...