Кавказ всегда был к России ближе, чем кажется.Сколько у нас с ним связано историй! У каждого - своя. И представление о кавказской кухне тоже свое - вот его-то мы и хотели бы расширить.Эта книга поможет вам научиться вымешивать густую мамалыгу, как это делают абхазцы, собирать молоко и заквашивать сыр, как адыгейцы, лепить крошечные дюшбяря, как азербайджанцы, взбивать воздушный кололак, как армяне, вялить...
В книге увлекательно рассказано о прекрасной стране Абхазии, о ее народе, истории, традициях, о живописной природе и великолепной национальной кухне.
Кухня Абхазии - это рецепты национальных мясных, рыбных, овощных блюд, а также выпечки, вкуснейших десертов и разнообразных соусов, с приготовлением которых легко справится любая хозяйка.
Для широкого круга читателей.
Самобытная кавказская кухня популярна не только у нас в стране, но и во всем мире благодаря ее особенностям, прежде всего остроте и пикантности блюд. Блюда кавказской кухни разнообразны, просты в приготовлении, вкусны и питательны. Они украсят и празничный стол, и семейный обед. В этой книге собранны современные и старинные кулинарные рецепты народов Закавказья и Северного Кавказа.
В этой книге мы решили показать вам настоящую домашнюю кухню 20 областей Италии.
И не ресторанные «хиты», а только те блюда, которые итальянцы готовят для себя.
Это самая простая паста с базиликом, феттучине с потрошками, тортелли из Идрийской долины и равиоли с козьим сыром, орехами и цикорием. Это вкуснейшие супы, пирог из баклажанов, запеченная телячья ножка, сардины «ин саор», загадочные кростои и...
Кухня - явление национальное. Сотни народов и народностей, живущих по обе стороны Кавказского Хребта, создали такой феномен, как кавказская кухня. Его уникальность заключается в огромном изобилии национальных рецептов, разнообразии способов приготовления блюд, секретах применения пряностей и специй. Щедрая природа Кавказа, тонкий вкус местных кулинаров и древние национальные традиции - главные...
В книге, которую вы держите в руках, собраны лучшие рецепты традиционных кухонь народов Кавказа. Здесь широко представлены самые разнообразные блюда грузинской, армянской, азербайджанской, абхазской, дагестанской и кабардино-балкарской кулинарии. Кроме того, книга рассказывает об истории становления традиционных кухонь, обычаев и свадебных обрядов. Желаем вам приготовить по этой книге...
Что мы вспоминаем, когда речь идет о кавказской кухне? Конечно, всенародно любимые блюда - шашлык, хачапури, сациви, чахохбили, цыплята табака.
Кавказская кухня по-восточному мудрая. Она дарит людям не только праздник вкуса, но и учит правильному отношению к жизни и к здоровью. Не случайно именно Кавказ славится своими долгожителями.
Теперь не надо покупать большую и, как правило, дорогую кулинарную книгу, из которой Вы будете использовать максимум 2-3 рецепта. Серия брошюр "Национальная кухня" позволит Вам выбрать брошюру небольшого объема именно с теми рецептами, которые Вам необходимы.
В книге рассказано о кулинарных традициях народов Азербайджана, Армении и Грузии и приведены сотни рецептов повседневных и праздничных блюд, накопленных этими народами. Для широкого круга читателей.
