Исчерпывающий справочник по съедобным и ядовитым грибам Европейской части России. Приводятся подробные советы по определению, выбору местности и срокам сбора грибов, рекомендации по кулинарным особенностям отдельных видов, их переработке и хранению. Книга иллюстрирована многочисленными фотографиями.
Для самого широкого круга читателей.
Грибы в России собирают традиционно, испокон веков, и так же традиционно используют в пищу, поэтому грибная кухня у нас разнообразна как нигде. Но прежде чем отправляться на «тихую охоту» в заповедные леса, необходимо знать растущие в них съедобные грибыи уметь отличать их от ядовитых. Данная книга содержит характеристики практически всех видов грибов, растущих в Cредней полосе России, и описания...
В книге дается характеристика пищевой ценности всех грибов и лечебные свойства основ ных 92 видов. Она также является справочником - определителем целебных грибов. Зная название болезни, можно найти названия грибов, по алфавитному указателю определяют конкретные виды, находят их описание и внешний вид./13/10Книга предназначена для широкого круга любителей природы, грибников, а также для студентов, медиков...
Книга в доступной форме рассказывает читателю о любительском и промышленном способах разведения грибов шампиньонов.
Автор дает практические советы по способам производства грибов, подробно описывает подготовку помещений и материалов для выращивания грибов.
Для широкого круга желающих профессионально заняться промышленным производством грибной продукции и любителей.
В России более 300 видов грибов, которые можно употреблять в пищу, но в корзинки попадает лишь 15-20 из них. А ведь в природе не бывает поганок Очень часто и несправедливо применяется этот термин к дождевикам, зонтикам, валуям и т. д. По питательности и вкусовым качествам они не уступают подосиновикам, подберезовикам и даже белым. Подробное описание и около 300 цветных иллюстраций сделают вас настоящим знатоком...
Грибы составляют отдельное царство живых организмов нашей планеты. Число различных их видов оценивается учеными в полтора миллиона. Доля крупных, видимых глазом грибов макромицетов составляет лишь малую часть этого гигантского разнообразия форм. Однако именно они интересуют в первую очередь неспециалистов, любителей "тихой охоты". Именно для них в первую очередь предназначена данная иллюстрированная...
Многие посвященные грибам книги обладают избыточной информацией. Этого недостатка лишена данная компактная мини-энциклопедия. Она содержит информацию о самых популярных и распространенных грибах, произрастающих на территории России. В книге каждому виду отведена всего одна страница, однако она содержит очень много полезной информации. Описаны подробные внешние признаки вида: строение и цвет шляпки,...
Николай Михайлович - большой любитель "тихой охоты". В своей новой книге он рассказывает о грибах. Не растения и не животные, сытные, как мясо, и в то же время постные…
Но самое главное - вкусные и полезные в любом виде: сыром,
жареном, соленом, маринованном!
Где искать и когда собирать, какие грибы хороши на тарелке, а какие опасны для здоровья и как сохранить "добычу" - обо всем этом вы узнаете из книги. А...
Книга содержит описание свыше 300 видов грибов. В ней дана общая характеристика и систематика грибов, описаны методика и простые ключи для определения шляпочных грибов по порядкам, семействам, родам и видам. Автор опровергает расхожее мнение о так называемых мутациях съедобных грибов и непредсказуемости грибных отравлений, дает практические советы по заготовке и переработке грибов. Перед вами отличное...
Опята всегда ценились на Руси за свое изобильное плодоношение, легкость сбора и, конечно же, отменные вкусовые качества. Опята пригодны для приготовления различных блюд: грибы можно жарить, солить, мариновать и сушить.
Держите под рукой эту полезную книгу, и ваш сбор грибов превратиться в увлекательное и приятное занятие! Здесь вы найдете полезные советы по определению видов грибов, рекомендации по...
Сбором грибов увлекается множество людей. Однако далеко не все представляют многообразие этой обширной группы, занимающей как бы промежуточное место между животными и растениями. Уметь правильно определять найденный гриб очень важно.
Ведь даже среди хорошо известных порой встречаются несъедобные, а то и ядовитые "двойники".
Эта книжка является объемным, и в то же компактным карманным справочником,...
В книге описаны строение, развитие и способы размножения съедобных и ядовитых грибов, риведены цветные иллюстрации. Кроме того, имеется раздел рецептов грибной кухни.
По результатам опросов «грибные» книги Михаила Вишневского оказываются самыми покупаемыми среди прочих аналогичных изданий. Это объясняется не только тем, что они написаны профессионалом, но и тем, что стиль изложения прост и доступен для любого читателя. В отличие от многих имеющихся в продаже переводных книг европейских авторов, которые в глаза не видели ни наших лесов, ни наших грибов, М. Вишневский...
Грибы на садовом участке способствуют созданию оригинального дизайна: пеньки, украшенный «гроздями» шляпок, или «семейки» опят под сосной вызывают не меньшее эстетическое удовольствие, чем садовые цветы. Выращиванием грибов на садовом участке решается еще и «продовольственная» задача…
Настоящее издание будет интересно как начинающим, так и опытным грибникам, которые найдут в нем описание более 300 видов грибов, встречающихся на территории России. Кроме того, в книге содержатся рекомендации по сбору, переработке, хранению и выращиванию грибов.
Книга содержит современные сведения о макромицетах - грибах, образующих крупные плодовые тела, их строении, размножении и экологии, питательной ценности и лечебных свойствах, способах культивирования полезных видов. В ней даны подробные описания грибов, использующихся как в народной медицине, так и для приготовления лекарственных препаратов и пищевых добавок.
Книга адресована не только...
В книге обобщен материал многолетних углубленных экспериментальных исследований симбионтов чайного гриба (Kombucha), его культуральной жидкости (бактерицидин), оздоровительного напитка «Hongo», изготовленного на ее основе, а также выделенных высокобиологических активных кристаллов. Представлены результаты исследований морфологии, биологии, фармакологии, влияния культуральной жидкости на физиологические...
