Добро пожаловать, Гость! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Войти через  
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
270 пунктов выдачи, доставка в 91 городе
8-800-707-3313
(по России бесплатно)
Мой регион
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров

Книга







Чепурной И.П.

Товароведение и экспертиза кондитерских товаров

     0
0 (0 голосов )
С 2002 года книга «Товароведение и экспертиза кондитерских товаров» переиздавалась 4 раза. Дата первого издания «Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: учебник»: январь 2002 года, последнее, 4-е издание вышло в августе 2008 года.

Аннотация к книге "Товароведение и экспертиза кондитерских товаров"

В учебнике дается полная характеристика и особенности классификации кондитерских товаров, описываются факторы, формирующие и сохраняющие их качество.
Впервые приводятся методологические подходы к проведению экспертизы кондитерских товаров с использованием как современных методов анализа, так и оригинальных экспресс-методов. Для студентов, изучающих дисциплину "Товароведение и экспертиза продовольственных товаров", а также для аспирантов, исследователей и широкого круга читателей, интересующихся данной группой товаров.

New & best!