книги Бизнес Торговля Товароведение

Товароведение и экспертиза кондитерских товаров, 2-е издание

Код 239350

Нет в продаже

Аннотация к книге "Товароведение и экспертиза кондитерских товаров, 2-е издание"

В учебнике дается полная характеристика и особенности классификации кондитерских товаров, описываются факторы, формирующие сохраняющие их качество. Впервые приводятся методологические подходы к проведению экспертизы кондитерских товаров с использованием как современных методов анализа, так и оригинальных экспресс-методов. Для студентов, изучающих дисциплину "Товароведение и экспертиза продовольственных товаров", а также для аспирантов, исследователей и широкого круга читателей, интересующихся данной группой товаров. С грифом МО.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Дашков и К
Дата выхода: январь 2005
ISBN: 5-94798-617-5
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 20 x 15 x 2

Вместе с этой книгой покупают