Т. С. Хиабахов

В книге изложены основные правила и принципиальные особенности приготовления виноградных вин и крепких напитков (типа коньяка) в домашних и производственных условиях. Детально описаны методы определения основных показателей состава и органолептических свойств (дегустации) напитков.

Издательство: Приазовскiй Край
Дата выхода: февраль 2015