Экспертиза качества пива. Методическое руководство МВШЭ. МР-017-2003
Методическое руководство содержит характеристики пива, показатели качества (пищевой и биологической ценности, органолептические, физико-химические, показатели безопасности), дефекты, методы испытаний, правила упаковки, маркировки и хранения. Методическое руководство предназначено для экспертов, специалистов по контролю за качеством пищевых продуктов, товароведов, будет полезно для организаторов...
Издательство:
ДеЛи
Дата выхода: октябрь 2004