Н. Г. Бутейкис

Издательство: Academia
Дата выхода: август 2016

Пособие дает возможность максимально продуктивно организовать процесс повторения и обобщения знаний по русскому языку. В него включены задания, ориентированные на самые разные стороны учебного процесса: повторение теоретических сведений, аналитическую и практическую работу с текстом, совершенствование речемыслительных умений, орфографических и пунктуационных навыков. Книга может быть использована...

Издательство: Academia
Дата выхода: февраль 2014

Альбом упражнений № 1 входит в комплект пособий по преодолению оптической формы дисграфии у детей младшего школьного возраста. Использование в работе материалов пособий комплекта позволит учителю-логопеду в течение года провести эффективную коррекционную работу и поможет отследить динамику состояния письменной речи ребенка. Комплект пособий могут использовать логопеды массовых и коррекционных...

Издательство: ГНОМ
Дата выхода: ноябрь 2012

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта для изучения истории в учреждениях начального и среднего профессионального образования. Оно состоит из научно-популярных очерков по важным и наиболее интересным вопросам отечественной и зарубежной истории. Среди них значительное место занимают биографии исторических деятелей. Представлены также материалы справочного и обобщающего...

Издательство: Академия
Дата выхода: февраль 2012

Приведены сведения о сырье, предназначенном для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, фаршей, кремов и различных полуфабрикатов, его подготовке и рациональном использовании, а также об изготовлении полуфабрикатов и готовых изделий и их отделке. Рассмотрена технология приготовления разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделий, фаршей, кремов и полуфабрикатов, в том числе фирменных...

Издательство: ИЦ Академия
Дата выхода: февраль 2011

Для НПО и СПО

Издательство: Академия
Дата выхода: декабрь 2009

Учебник для НПО, СПО

Издательство: Academia
Дата выхода: март 2009

Приведены сведения о сырье, предназначенном для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, фаршей, кремов и различных полуфабрикатов, его подготовке и рациональном использовании, а также об изготовлении полуфабрикатов и готовых изделий и их отделке. Рассмотрена технология приготовления разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделий, фаршей, кремов и полуфабрикатов, в том числе фирменных...

Издательство: Академия/Academia
Дата выхода: июнь 2008

В учебнике рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для мучных кондитерских изделий, а также технологии их приготовления. Приведены требования к качеству изделий и их рецептура, требования безопасности труда и экологии. Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Может быть использован студентами средних профессиональных учебных заведений.

Издательство: Академия
Дата выхода: август 2007

Гриф МО РФУчебник для НПО 5-е изд., стер

Издательство: Академия
Дата выхода: август 2006

Издательство: Академия
Дата выхода: апрель 2006

Изложены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для приготовления мучных кондитерских изделий, технология их приготовления. Приведены рецептуры различных кондитерских изделий, в том числе изделий пониженной калорийности. Рассмотрены требования к качеству кондитерских изделий, а также требования к организации труда кондитера. Для учащихся учреждений начального профессионального...

Издательство: Академия
Дата выхода: сентябрь 2005

Изложены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для приготовления мучных кондитерских изделий, технология их приготовления. Приведены требования к качеству изделий и их рецептура, требования безопасности труда и экологии.

Издательство: Академия
Дата выхода: июнь 2003

Издательство: Академия
Дата выхода: январь 2004

Издательство: Профобразование
Дата выхода: январь 2001

В первом разделе учебника рассматриванием процессы механической обработки сырья, технология приготов-ления полуфабрикатов, холодных, первых и вторых блюд детского питания. Во тором разделе излагаются вопросы рациональной opганизации производства пищеблока детских учрежде-ний. Учебник предназначен для учащихся средних профтехучилищ, готовящих поваров детского питания. Может быть использован при...

Издательство: Феникс
Дата выхода: январь 1995