Рассмотрено современное направление технологии пищевых продуктов, обеспечивающее минимизацию противоречий между качеством и стойкостью продукта. Охарактеризованы гидробионты как объекты, легко повреждаемые при переработке и нестойкие в хранении. Приведена классификация барьеров и требования к ним. Описаны механизм действия барьеров, методы построения барьерной мишени и определения эффекта...
ISBN: 978-5-903090-59-4
Издательство:
Мир автокниг
Дата выхода: август 2011
Описана биология рыб и ее влияние на производственные процессы в рыбоводстве. Приведены методы определения потенциальной рыбопродуктивности и воздействующие на нее факторы. Изложена теория питания и кормления рыб, а также способы приготовления искусственных кормов. Особое внимание уделено акклиматизации рыб. Теория рыбоводства дополнена практическими работами по всем разделам. Предназначено дня...
ISBN: 978-5-906109-13-2
Издательство:
Проспект Науки
Дата выхода: август 2015
Изложены теоретические и практические основы индустриального рыбоводства. Приведены основные формы индустриального рыбоводства, особенности технического обеспечения предприятий аквакультуры, даны системы водоснабжения, водоподготовки, водоочистки, аэрации и термоподготовки воды. Описаны современные устройства изготовления и раздачи корма, сортировки и транспортировки рыбы. Представлены сведения...
ISBN: 978-5-8114-1367-6
Издательство:
Лань
Дата выхода: март 2013
В учебном пособии рассмотрены результаты цитоморфологических, эколого-гистофизиологических и экспериментальных исследований всех звеньев гипоталамо-гипофизарно-гонадной оси нейро-эндокринных взаимоотношений на разных этапах развития и размножения осетровых и костистых рыб в связи с различным сезоном и характером нереста. Подробно рассматриваются процессы гамето- и гонадогенеза. Особое внимание...
ISBN: 978-5-8114-1415-4
Издательство:
Лань
Дата выхода: январь 2014
В учебном пособии изложены результаты полносистемного исследования механизмов нейроэндокринной регуляции размножения рыб. Описана структурно-функциональная организация всех звеньев гипоталамо-гипофизарно-гонадной оси нейро-эндокринных взаимоотношений. Установлена важная ключевая роль гипоталамо-гипофизарной нейросекреторной системы в интеграции размножения по принципу саморегуляции....
ISBN: 978-5-8114-4248-5
Издательство:
Лань
Дата выхода: январь 2020
В учебном пособии представлена краткая информация по патологии и болезням рыб разной этиологии: инфекционные, инвазионные и незаразные, где рассматриваются наиболее распространенные и опасные нозологические формы, встречающиеся среди рыб. Обозначены современные формы, необходимые для диагностики болезней рыб, а также схемы терапии и лекарственные препараты. Учебное пособие предназначено для...
ISBN: 978-5-8114-1825-1
Издательство:
Лань
Дата выхода: май 2015
Практикум представляет собой практическое руководство для проведения лабораторных занятий по изучению общего строения, систематического положения и определения видов рыб. В нем изложена методика и содержание работ по изучению внешних систематических признаков, вскрытию рыб, по работе с определителями для идентификации видов наиболее характерных представителей местной ихтиофауны, водоемов России и...
ISBN: 978-5-8114-1941-8
Издательство:
Лань
Дата выхода: сентябрь 2015
В учебном пособии изложены биологические основы питания рыб, способы оценки питательной ценности кормовых средств. Дана краткая характеристика кормов и кормовых добавок, приведены нормы ввода сырьевых компонентов в комбикорма для рыб, принципы разработки рецептур кормосмесей и комбикормов, современные технологии приготовления и раздачи кормов, особенности кормления различных видов рыб....
ISBN: 978-5-8114-5988-9
Издательство:
Лань
Дата выхода: сентябрь 2020