книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Десерты

Заглянуть

Ян Куврёр

Эфемерный десерт на тарелке

Код 5223877

ISBN: 978-5-98937-107-5
224 страницы

январь 2021
Чернов и К

Бумажная книга

100.68 USD

Добавить в корзину

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 06.05.2024; планируемая отправка: 07.05.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 09.05.2024; планируемая отправка: 10.05.2024

Аннотация к книге "Эфемерный десерт на тарелке"

Вторая книга Яна Куврёра, молодого французского гения, чья первая книга «Кондитерская» имела огромный успех в 2017 году.

Восходящая звезда кондитерского Парижа, Ян Куврёр постигал азы ремесла в ресторанах «Трианон Палас» /Trianon Palace, «Карре де Фёйан» / Carré des Feuillants и «Парк Хаятт»/ Park Hyatt, а затем работал шеф-кондитером в отелях высшей категории «Эден Рок Сен-Бателеми» / Eden Rock Saint-Barthélémy, «Бургунди» / Burgundy и «Принс-де-Галь» / Prince de...

Приобретя бесценный опыт и мастерство, Ян принимает решение открыть собственные кондитерские в Париже: первая была открыта в мае 2016 года, у канала Сен-Мартен, а вторая – в июне 2017 года, в квартале Марэ. С 2018 года его изделия продаются в «Галери Лафайет».

Во второй книге Ян Куврёр сосредоточился на ресторанной подаче своих фирменных десертов, которые и принесли ему успех. Кроме того, он попросил тринадцать других кондитеров, своих друзей, тоже поделиться рецептами ресторанного десерта, или так называемого десерта на тарелке.

В книге, исполненной в современном и элегантном дизайне, представлены 48 рецептов ресторанных десертов в трех частях: «Свежесть и кислинка», «Полнота и изысканность» и «Рецепты приглашенных шефов». В 2019 году книга получила премию «Шампань Колле» / Champagne Collet.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Чернов и К
Дата выхода:	январь 2021
ISBN:	978-5-98937-107-5
Объём:	224 страниц
Размеры(высота, ширина), см:	299 x 23
Обложка:	твёрдая
Бумага:	офсетная
Цветные иллюстрации	+

Вместе с этой книгой покупают

Сочувствующий бумажная книга

Вьет Тхань Нгуен

Нет в продаже

Первые книжки малыша. Мишка, мишка, искупайся! бумажная книга

Сандра Гримм

6.13 USD

В корзину

Тот Кот и Новый год бумажная книга

Ник Баттерворт

10.4 USD

В корзину

-7%

Моё настоящее имя. Истории с биографией бумажная книга

Людмила Улицкая

12.14 USD 11.29 USD

В корзину

Остаток дня электронная книга

Кадзуо Исигуро

Нет в продаже

"Локомотив". Возвращение на пьедестал бумажная книга

Юрий Павлович Сёмин

Нет в продаже

Первые книжки малыша. Мишка, мишка, искупайся!

бумажная книга

Сандра Гримм

Книга «Мишка, мишка, искупайся!» в интересной форме рассказывает о том, как важно и просто соблюдать правила личной гигиены. Маленький Пауль очень любит купаться и играть в ванной, а вот мыть голову ему совсем не нравится! Но мама всегда знает, как помочь малышу справиться со всеми неудобствами, ведь быть чистым и опрятным так здорово! Вместе с главным героем книги «Мишка, мишка, искупайся!» ваш ребенок не...

Издательство: Clever
Дата выхода: июль 2019

6.13 USD

В корзину

Тот Кот и Новый год

бумажная книга

Ник Баттерворт

Славно жилось бы Шушане и Шуршику в сарае у фермера, если бы не Тот Кот! Вечно он все портит! Вот и под Новый год повсюду царит радостное ожидание праздника, а мышатам не до веселья. Припрятали они себе новогоднее угощение, а хозяйский кот их тайник откопал. Хоть и не любил он виноград, сыр и пирог, а взял и слопал все до крошки. Да еще написал Деду Морозу, что мышат нет дома, так что в новогоднюю ночь Шушаня и...

Издательство: Мелик-Пашаев
Дата выхода: октябрь 2023

10.4 USD

В корзину

Моё настоящее имя. Истории с биографией

бумажная книга

Людмила Улицкая

Новая книга автобиографической прозы Людмилы Улицкой — это личный, глубоко интимный отчет о встрече человека с самим собой. Время, ограниченное настоящим, поскольку сам факт будущего подвергается сомнению. Мир, сжавшийся до размеров комнаты, где перечитываются книги, листаются страницы дневника, переживаются старые любови и дружбы. Эмоциональная память включает в себя многое, в том числе и черные дыры...

Издательство: АСТ
Дата выхода: ноябрь 2022

12.14 USD 11.29 USD

В корзину