книги

Экономика предприятий общественного питания. (Бакалавриат). Учебное пособие

Код 5075603

Нет в продаже

Аннотация к книге "Экономика предприятий общественного питания. (Бакалавриат). Учебное пособие"

В учебном пособии рассматриваются состав, структура товарооборота на предприятиях общественного питания, принципы ценообразования на продукцию общественного питания; система снабжения, подходы к формированию издержек производства и обращения; показаны способы измерения и выявления результатов и резервов роста. Особое внимание уделено методике анализа и планирования важнейших показателей хозяйственной деятельности, методам коммерческого расчета, системного анализа, прогнозирования и...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: КноРус
Серия: Бакалавриат
Дата выхода: октябрь 2019
ISBN: 978-5-406-07737-5
Объём: 186 страниц

Вместе с этой книгой покупают